Lasagne aux feuilles de bettes, Serrano et champignons

  1. Séparer les feuilles des cardes.  Réserver les cardes pour une autre préparation
  2. Cuire les feuilles à la poêle dans un fond d'eau et une cuiller d'huile d'olive.  Mijoter à feux doux pour évaporer un peu l'eau et le jus.
  3. Trancher des champignons et ajouter dans la poêle.  Saler, poivrer et mijoter encore un peu
  4. Préparer une béchamel assez liquide et y râper du fromage (parmesan ou similaire), prévoir suffisamment de volume que pour qu les feuilles y trempent dans le plat.
  5. Dans un plat allant au four, superposer les feuilles de lasagne, quelques feuilles de bettes aux champignons, quelques cuillers de béchamel.
  6. Dans la dernière couche ajouter des tranches de jambon Serrano ou autre
  7. Terminer avec des feuilles de lasagne, le reste de béchamel et une couche de chapelure et/ou de fromage
  8. Passer au four (15-20' à 160)

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