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Ingrédients(6 p.) hachis porc et veau (boucherie) 600 g oignons 2 ail 3 éclats haricots rouges en boîte 400 gr tomates ou 400 g de tomates pelées en boîte 400 g maïs en boîte 150 g concentré de tomates 140 g riz long grain 250 gr huile d’olive 3 c. à soupe graines de cumin 3 c à c poivre de Cayenne 0.5 c. à café sel et poivre  Préparation Émincez les oignons et l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y cuire le hachis tout en l'égrenant avec une fourchette. Remuez régulièrement. Ajoutez les oignons, l'ail, les haricots rouges et le maïs égouttés, le concentré de tomates et les tomates pelées. Mélangez bien et épicez de poivre de Cayenne et de cumin. Salez et poivrez. Faites mijoter 45 min à feu doux. Le chili con carne ne doit pas être trop sec (si besoin, allongez-le de bouillon de viande). Entre-temps, faites cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égou...

Ingrédients (3 p.) chipolatas (hachis de porc) (boucherie) 6 poivrons rouges 1.5 poivron jaune 0.75 carottes 2.25 oignon blancs 2.25 citron 0.75 persil feta à l'huile 75 g semoule de blé dur 300 g huile d’olive 3.75 c. à soupe poivre  Préparatiop Au préalable: Retirez les pépins et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en dés d'1/2 cm. Râpez les carottes. ...

 Ingrédients (2 personnes) 100 g de lentilles vertes 1 ou 2 carottes (environ 150g) 1 oignon jaune 1 gousses d'ail 50 ml de lait de coco 1 cm de gingembre frais 1 c. à s. de curry en poudre 1 oignon cébette 1 c. à s. d'huile d'olive 200 ml d'eau (environ) sel et poivre du moulin Instructions Laver et éplucher les carottes. Les découper en petits cubes. Peler le gingembre, l'ail, et l'oignon et les couper très finement. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le gingembre, l'ail et l'oignon. Faire cuire 2 minutes à feu moyen. Ajouter le curry en poudre et les carottes, bien mélanger. Puis verser les lentilles dans la sauteuse et couvrir d'eau. Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Au bout des 30 minutes, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 15 minutes à couvert. Les lentilles doivent être cuites mais pas réduites en bouillie ^^ Servir avec ...

Ingrédients 3 gousses d’ail, hachées 2 échalottes 2 ou 3 oignons 1 feuille de laurier 1 c. à thé d'origan séché 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 boîte de tomates italiennes entières 1 berlingot de passata de tomates Préparation Dans une grande poêle ou casserole en acier à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et les oignons + échalottes hachées dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Dorer les boulettes à feu vif sur chaque face puis les cuire à feu plus doux et sous couvercle environ 10' avant de les plonger dans la sauce Servir avec des pâtes (Italie) ou frites (Belgique)