Boulettes de viande à la sauce tomate

Ingrédients

  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 échalottes
  • 2 ou 3 oignons
  • 1 feuille de laurier
  • 1 c. à thé d'origan séché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 boîte de tomates italiennes entières
  • 1 berlingot de passata de tomates

Préparation

Dans une grande poêle ou casserole en acier à feu moyen-élevé, dorer légèrement l’ail avec le laurier et les oignons + échalottes hachées dans l’huile. Ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser les tomates grossièrement. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Dorer les boulettes à feu vif sur chaque face puis les cuire à feu plus doux et sous couvercle environ 10' avant de les plonger dans la sauce

Servir avec des pâtes (Italie) ou frites (Belgique)

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