Escalopes de veau aux champignons et crème épaisse

Ingrédients

  • 2 escalopes de veau
  • 250 grammes de champignons de Paris frais
  • 1 oignon saucier
  • 200 grammes de crème épaisse
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Coupez les pieds des champignons, épluchez-les, puis les coupez en lamelles.

  2. Épluchez et émincez l'oignon saucier.

  3. Dans une poêle, versez 1 c.à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir l'échalote pendant environ 1 min.

  4. Ajoutez les champignons et laissez les cuire environ 15 min.

  5. Écartez les champignons vers les bords de la poêle, et déposez les escalopes au milieu, salez et poivrez. Laissez cuire environ 4 à 5 min en les retournant à mi-cuisson.

  6. Enlevez les escalopes, ajouter la crème aux champignons, mélangez puis remettez les escalopes et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 à 5 min.

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