Burgers VG, salade, frites Country

Ingrédients

• 2 boîtes de conserve de 398 mL de haricots noirs
• 1/2 petit oignon, haché très fin
• 1 tasse (250 ml) de chapelure (traditionnelle ou Panko)
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
• Un peu de sauce piquante, au goût
• Sel, poivre
• Pains à hamburger
• Garnitures au goût : fromage, laitue, tomates, condiments, etc...

Préparation

1. Bien égoutter les haricots noirs, mais sans les rincer. Plus ils seront égouttés, et mieux les burgers se tiendront. Les verser dans un bol.
2. À l'aide d'un pilon à pommes de terre, écraser les haricots pour former une pâte, mais avec encore des morceaux qui se tiennent. Il s'agit donc de les écraser à moitié; le mélange ne doit pas être lisse.
3. Ajouter l'oignon, la chapelure, l'œuf, la sauce piquante et les épices dans le bol, bien mélanger.
4. Former des boulettes (4 grosses ou 8 petites, selon le nombre et la grosseur des pains) avec les mains.
5. Pour les cuire, on peut les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre et d'huile à feu moyen, pendant 3 à 5 minutes de chaque côté (selon la grosseur de la boulette). Ou encore, on peut les étendre sur une plaque et les mettre au four à 375 °F pendant 15 à 20 minutes.