Gratin de chou blanc et carottes

Ingrédients

  • Chou blanc 1
  • Carotte(s) 2
  • Gruyère râpé 50 g
  • Lait 40 cl
  • Beurre 40 g
  • Farine 2 c. à soupe
  • Noix de muscade 1 pincée(s)
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Dans un premier temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez d'un coup la farine et mélangez énergiquement. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse. Ajoutez la noix de muscade. Salez et poivrez généreusement. Réservez.
  2. Lavez le chou et coupez-les en lamelles. Pelez les carottes et coupez-les en dés. Placez les légumes dans une cocotte remplie d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 15 min.
  3. Égouttez les légumes et disposez-les dans un plat à gratin. Versez la sauce béchamel dessus. Parsemez de fromage râpé.
  4. Enfournez le gratin de chou et de carottes pendant 30 min (four préchauffé à 180°C). Lorsque le fromage est bien doré, retirez le plat du four et dégustez bien chaud.

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